واحد ارز:
تومان
زبان:
فارسی

سبد خرید

831-600x600

نان۲

نان۲

يك خميرخوب بايد سبك و پوك باشد و درعين حال بتواند

وزن مواد احتمالي را كه قرار است داخلش قرار گيرد تحمل كند.

خمير خوب بايد صاف و يكدست بوده

و حباب‌هاي بزرگ مربوط به هوا داخل آن نباشد، زيرا وجود حباب موقع پخت، نان را خراب مي‌كند.

پخت خمير براي مدت طولاني، سبب تشكيل زنجيره‌هاي گلوتن مي‌شود و محصول نهايي را سفت مي‌كند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Loading...