واحد ارز:
تومان
زبان:
فارسی

سبد خرید

89-600x600

کتاب جامع حلوا

کتاب جامع حلوا

اول باید کیک رو درست كنيم پس فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا گرم بشه

، یه قالب به ابعاد ۲۰ در ۳۰ آماده میکنیم و کف اونو کاغذ روغنی میزنیم ،

آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و دو سه باری الک میکنیم.

حالا تخم مرغها و شکر و وانیل رو تو همزن میریزیم و چند دقیقه میزنیم تا روشن و سبک بشن

، روغن و ماست رو هم اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم و همزن رو خاموش میکنیم ،

مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و با ویسک یا همون همزن دستی میزنیم ،

البته میتونید با سرعت پایین همزن برقی هم بزنید فقط در حدی که مخلوط بشه.

حالا مایه کیک رو خالی میکنیم تو قالب و همه جا رو یکنواخت و یکدست میکنیم ،

قالب رو میفرستیم تو فر و میزاریم حدودا نیم ساعت بپزه.

تا کیک پخته بشه میریم شربت رو آماده میکنیم ،

 شکر و آب و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت تا بجوشه ، دو سه قل که بزنه کافیه

، خاموش میکنیم و  اجازه میدیم خنک بشه.

کتاب جامع حلوا

میریم به کیک سر میزنيم :

اگه تستر تمیز بیرون اومد کیکمون پخته است ، درش میاریم و اجازه میدیم از دما بیافته

، از قالب در میاریم و کاغذ رو جدا میکنیم و میزاریم روی توری تا کامل خنک بشه.

کف قالب رو دو سه قاشق پودر نارگیل میپاشیم

، البته دلخواه و سلیقه ایه میتونید اینکارو نکنید ولی پودر نارگیل هم طعمشو بهتر میکنه هم باعث میشه کیک به قالب نچسبه

، دوباره کیک رو به قالب برمیگردونیم اما اینبار سطح کیک مماس بشه با کف قالب (یعنی دقیقا برعکس وقتی که پخته شده بود).

شربت رو قاشق قاشق میریزیم روی کیک و سعی میکنیم تمام سطح کیک به شربت آغشته بشه

، همونطور که کیک تو قالب هست روشو سلفون میکشیم و چند ساعتی میزاریم کنار تا شربت کامل به خورد کیک بره.

بریم حلوا رو درست کنیم ، میخوایم حلوای داغ رو بریزیم روی کیک پس خودتون زمان شروع پختن حلوا رو تشخیص بدید

، کیک حداقل ۲ ساعت باید بمونه حلوا هم یه چیزی حدود یک ساعت زمان میبره .

اینم بگم از هر حلوایی میتونید استفاده کنید مثل ترحلوا یا حلوای هویج ، میزان حلوا هم سلیقه ای هستش ولی حدودا نیم سانت روی کیک باشه مناسبه

، من اینبار از حلوای شیر و دارچین استفاده کردم و با همین اندازه ها تمام حلوا رو ریختم روی کیک.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Loading...