کیک شیرینی و رولت 2

کیک رولت یکی از انواع کیک می باشد که با توجه به نام آن حالت رول دارد.

یعنی قابلیت رول شدن دارد.کیک رولت می تواند به صورت     کیک شکلاتی رولت یا کیک وانیلی رولت باشد.کیک رولت یا سوئیس رول  ، نوعی کیک اسفنجی است.

کیک رولت بصورت نازک پخته شده و سپس بر روی آن مربا یا خامهٔ زده شده به همراه میوه‌های تازه، کرم کره و یا مواد دیگر مالیده شده و سپس پیچانده می‌شود.

ممکن است سطح رولت با شکلات پوشانده شود.

در هنگام خوردن رولت به عرض ۳–۲ سانتیمتر بریده می‌شود.

نوعی رولت که در آن کرم کره بکار می‌رود، دوام بیشتری نسبت از نوع رولت خامه‌ای دارد.

آنچه که از ویژگی های یک رولت خوب مهم است،نرمی کیک و نداشتن پوسته و ترک در رولت  یا سوئیس رول می باشد.

برای اینکار رعایت موارد زیر ضروریست:
1-بالا نبودن ضخامت رولت
2-تنظیم بودن رطوبت و حرارت فر
3-بالانس بودن مقدار صمغ رولت
4-بالانس بودن مقدار شربت اینورت،گلوکز و ژل امولسیفایر در دستور پخت کیک رولت

رولت خامه ای:

رولت خامه ای از شیرینی های بسیار محبوب در ایران است.

اصالت این رولت به اروپای مرکزی و احتمالا اتریش بر می گردد.

در ایران، بسیاری از قنادی ها، انواع رولت تازه را می فروشند.

خوشبختانه تهیه این شیرینی رولت خوشمزه در منزل بسیار ساده است و شما هم میتوانید آن را تهیه کنید و با یک لیوان چای یا قهوه نوش جان کنید.